Artigiani della carne
L’elemento distintivo del format Guardamiglio è la presenza de ”l’atelier della carne” ovvero il laboratorio di macelleria interno ad ogni punto vendita, dove ogni mattina esperti macellai, formati all’interno da Guardamiglio, preparano l’offerta di prodotti per il banco servito ed il libero servizio.
I macellai sono esperti artigiani del disosso e del sezionamento che garantiscono una ottimale lavorazione della carne, riducendo gli sprechi e fornendo un prodotto fresco ogni giorno. L’unicità di Guardamiglio sta anche nella ampia offerta che copre diverse tipologie di carne dal vitellone, alla scottona, vitello, bufala, pollo, suino e diverse tipologie di selvaggina.
Prodotti elaborati
L’esperienza, l’artigianalità delle preparazioni trova la massima espressione nella gamma degli elaborati pronti di Guardamiglio sia per il libero servizio che per il banco servito. Un’offerta che cambia a seconda della stagionalità delle materie prime sempre lavorate fresche ogni giorno nel laboratorio del punto vendita e che si differenzia a seconda delle regioni, dei gusti e delle tradizioni locali. Nella proposta Guardamiglio spicca la gamma degli hamburger in oltre 30 gusti, gli sfiziosi roll da cuocere al forno in poco tempo, agli arrosti ripieni e gli involtini. Tutte le ricette sono originali e sviluppate internamente dalla R&D di Guardamiglio.
Salumi e formaggi
Gastronomia
